Кафедра енотехнологій та сервісу в готельно - ресторанному сегменті
пропонує підготовку наступних робочих професій:
Офіціант – це ключовий фахівець сфери гостинності, що забезпечує обслуговування гостей у ресторанах, кафе чи барах.
Обов’язки включають: зустріч відвідувачів, сервірування столів, знання меню, приймання замовлень, подачу страв та розрахунок.
Сомельє- це професійний експерт із вин та інших напоїв в ресторані, відповідальний за формування винної карти , правильне зберігання, дегустацію та подачу вина гостям.
Сомельє допомагає поєднувати страви з напоями, виступаючи посередником між кухнею та гостем, щоб зробити його перебування в ресторані незабутнім.
Кавіст– це професійний консультант та продавець у спеціалізованих магазинах алкогольної продукції ,якай глибоко розуміється на винах та елітному алкоголі, знає їхні смакові якості, історію, правила зберігання та вживання.
Кавіст допомагає покупцям підібрати напій, відповідно до їх індивідуальних уподобань.
ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА КАФЕДРА
ЕНОТЕХНОЛОГІЙ ТА СЕРВІСУ В ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ СЕГМЕНТІ
Навчаючись на Кафедрі, Ви:
1. Отримаєте глибокі знання про всі аспекти виробництва вин, міцних напоїв та сирів:
- Дізнаєтеся про всі етапи виробництва, включаючи ферментацію, дистиляцію та визрівання.
2. Ознайомитеся з цікавою інформацією про світові кухні, їх особливості та на цаціонпльні традиції.
3. Навчитеся поєднувати вина зістравами, опануєте правила еногастрономії (поєднання смаків страв і напоїв).
4. Дізнаєтесь про всівідомі виноробні країни світу, їхні сорти винограду та інші особливості:
- Вивчите географію виноробних регіонів світу, їх кліматичні умови та ґрунти.
- Ознайомитеся з найбільш популярними сортами винограду та їх характеристиками.
5. Пройдете практичні дегустації та навчитеся розрізняти різні сорти винограду:
- Візьмете участь у дегустаціях різних видів вин, міцних напоїв та сирів.
6. Отримаєте навички для роботи сомельє, кавістом, менеджером у винній компанії, винним гідом або менеджером еногастрономічного туризму:
- Вивчите професійні стандарти та вимоги до роботи у винній індустрії.
- Отримаєте знання про організацію роботи в ресторанах, винних магазинах та туристичних компаніях.
- Дізнаєтесь про маркетинг та продажі в галузі виноробства та еногастрономії.
7. Навчитеся складати винні тури та зможете стати першимвиннимгідом в Україні:
- Вивчите основи туристичного бізнесу та організації винних турів.
- Дізнаєтесь про маршрути, що включають відвідування виноробних господарств, дегустації та кулінарні майстер-класи.
- Навчитеся створювати унікальні туристичні програми, що поєднують вино та гастрономію.
8. Отримаєте сертифіковані документи, щопідтверджують ваші знання та навички. Вони допоможуть Вам у подальшому професійному розвитку та кар'єрному зростанні.
Запрошуємо на навчання!
Запрошуємо на навчання!
Україна, 03187, м Київ вул. Кільцева Дорога, 3А
тел. моб.0677920640, 0996470225
